Bí quyết nướng cá chép bằng lò vi sóng Sharp đơn giản tại nhà

1. Chuẩn bị nguyên liệu 

• Cá chép 1 con (khoảng 2kg)
• Gừng 1 nhánh
• Ớt 3 quả
• Sả 4 nhánh
• Hành tím 4 củ
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

2. 3 bước nướng cá bằng lò vi sóng Sharp

2.1. Sơ chế

Trước tiên, bạn cắt vây, mang cá sau đó loại bỏ phần ruột cá rồi cạo sạch vảy. Khử mùi tanh của cá bằng cách rửa với nước muối loãng rồi rửa sạch xả lại với nước sạch 2 – 3 lần.

Sau khi làm sạch, dùng dao khứa vài đường để thấm gia vị nhanh hơn.

Cách sơ chế cá chép không tanh

• Cách 1: Ngâm cá vào nước muối hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo là chế biến được rồi.
• Cách 2: Bạn cũng có thể ngâm cá với nước chanh pha loãng hoặc giấm trong 5 phút, rửa lại với nước.
• Cách 3: Để hạn chế mùi tanh thì sau khi làm sạch cá, bạn ướp cá với rượu trắng loãng khoảng 2 phút, sau đó vớt ra lau khô rồi đem đi chế biến.

2.2. Ướp cá

• Sả bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành tím bạn lột bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.
• Ớt bạn bỏ cuống rồi băm nhuyễn. Gừng cạo bỏ vỏ rồi đập dập và băm nhuyễn.
• Bạn cho vào tô sả băm, hành tím băm, ớt băm, gừng băm, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, rồi bạn trộn đều hỗn hợp ướp.
• Tiếp đó bạn dùng tay xoa đều hỗn hợp ướp lên mình cá, bụng cá. Để cá ngấm gia vị thì bạn ướp cá trong khoảng 20 phút.

2.3. Nướng cá bằng lò vi sóng Sharp

• Chuyển lò vi sóng Sharp sang chế độ vừa nướng vừa vi sóng và bật trước khoảng 10 phút để lò được nóng và ổn định nhiệt.

• Sau khi gia vị đã ngấm đều vào cá bạn đặt cá vào lò vi sóng nướng trong khoảng thời gian 15 phút,

• Khi hết thời gian hẹn, bạn cho cá ra ngoài rồi lật lại mặt cá và tiếp tục quay trong khoảng 15 phút nữa thì tắt lò.

3. Bí quyết nướng cá chép thơm ngon tại nhà bằng lò vi sóng Sharp 

– Ướp cá phải ít nhất trong 30 phút cho gia vị ngấm đều trong từng thớ thịt cá.

– Thời gian nướng cá cũng cần phải đặc biệt lưu ý.

Nếu cá dày khoảng 2.5 cm và được bọc giấy bạc thì nướng thời gian cá đút lò là 20 phút.

Nếu cá dày hơn 2.5 cm và được bọc giấy bạc thì mỗi 1.5 cm thì thời gian dài thêm 15 phút.

– Không nên ăn kèm với rau kinh giới bởi cá nướng và kinh giới rất kị nhau, có thể gây đầy bụng và các tác dụng phụ không mong muốn.

– Khi thường thức, bạn có thể ăn cá nướng với bún hoặc cơm đều được.

4. Lưu ý khi nướng cá bằng lò vi sóng

– Chọn những con cá chép tươi, nhất là những con đang bơi trong nước. Tránh mua cá đông lạnh sẽ khiến món nướng kém vị.

– Nếu bạn mua cá đông lạnh, khi mua cá hãy chọn những miếng cá được bảo quản đóng gói chắc chắn, đồng thời phải kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì.

– Để có cá nướng lò vi sóng thêm thơm ngon, bạn nên bọc trong giấy bạc. Như vậy phần nước cốt trong cá ra sẽ thấm lại dần vào thịt cá khiến cá thêm thơm ngon và đậm đà hơn.

– Dùng giấy bạc nướng cá lại không mất quá nhiều thời gian để vệ sinh lò sau khi nướng.